ビルズのリコッタパンケーキを作ってみる
世界一の朝食と言われ、セレブの間にもファンが多いビルズのリコッタパンケーキ。
レシピが載ったサイト(英語)を参考に挑戦★
このレシピの生い立ち
こちらのサイトを参考に、材料は半分で作りました。http://www.lifestylefood.com.au/recipes/44/ricotta-hot-cakes-with-honeycomb-butter
ビルズのリコッタパンケーキを作ってみる
世界一の朝食と言われ、セレブの間にもファンが多いビルズのリコッタパンケーキ。
レシピが載ったサイト(英語)を参考に挑戦★
このレシピの生い立ち
こちらのサイトを参考に、材料は半分で作りました。http://www.lifestylefood.com.au/recipes/44/ricotta-hot-cakes-with-honeycomb-butter
アプリでひらく作り方
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目指すはコレ！
サイトには、イチゴ、※ハニーコムバターをスライスしたものを添え、粉砂糖を上から振りかける。とあります。 -
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使ったリコッタチーズはこれです。
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【リコッタ生地】
ボウルにリコッタチーズ、黄身を入れ泡だて器で混ぜる。 -
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牛乳も入れてグルグル。
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- 5
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるい、２へ入れる。
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- 6
あまり気にせずに、混ざったかなっと思うまで混ぜる。（意訳）
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【メレンゲ】
清潔で乾いたボウルに卵の白身を入れて、硬さのピークになるまで泡立てる。
（私は１５分くらいでした） -
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最初に作ったリコッタ生地の中にメレンゲを入れる。
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- 9
こんな感じで生地完成？
混ぜすぎてメレンゲの泡をつぶさない方がいいと思われます。 -
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くっつかないフライパンに、毎回バターを少し溶かして弱火から中火で２分焼く。
それか表面が黄金色になるまで。 -
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裏返して同様に焼く。
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付け合わせと一緒に盛りつけて完成。
↑写真はブルーベリー、普通のバター、メープルシロップ♪ -
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フワフワしてて、チーズの香りがほんのりする。
軽い食感で、何枚でもイケる美味しさですよん！！
コツ・ポイント
付け合わせとして紹介されている、
※ハニーコムバターの作り方↓
・ハチの巣
・無塩バター
・はちみつ
をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる！
そしてラップで棒状にして、冷蔵庫で寝かせ輪切りにして使うみたいです。
つくれぽ
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