ごぼうと人参を千切りにし、ごぼうは水にさらす。

胡麻油を熱したフライパンに鷹の爪をいれ、香りが出てきたら1のごぼうと人参を投入。

全体に油が回ったら、砂糖大さじ1を加え、全体になじませる。

次にみりん大さじ1と醤油大さじ2を加え、炒める。