なす 元気いっぱい茄子の甘辛肉味噌炒め♪
ナスと味噌って･･･合うよねぇー；
お肉、何でも どんだけでもかまへんのね。
豚ﾊﾞﾗでもかまへんし（笑）
このレシピの生い立ち
頑張り屋のあの娘に
にんにく・生姜・お野菜がっつり食うてもらうんや。
いっぱい食うて頑張るんやぞ。
なす 元気いっぱい茄子の甘辛肉味噌炒め♪
ナスと味噌って･･･合うよねぇー；
お肉、何でも どんだけでもかまへんのね。
豚ﾊﾞﾗでもかまへんし（笑）
このレシピの生い立ち
頑張り屋のあの娘に
にんにく・生姜・お野菜がっつり食うてもらうんや。
いっぱい食うて頑張るんやぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料・ざっとこんなん。茄子は大きめ乱切りに。すぐに炒める時は水にさらさないでOKです。
-
- 2
多目に油を入れ強火で1分程火を通し、油を切っておきますよ。これ油通しと言いますよ。揚げてもOKです。
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- 3
炒める方が長く時間がかかっちまうし、色が綺麗に仕上がるからね。面倒でなければ是非。面倒やったら炒めてもOK。
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- 4
ペーパーなどで軽く抑え、余分な油を取っておいたら、さほど油っこくならへんからね♪
-
- 5
合わせ調味料、合わせてよ～く混ぜておきましょね。
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- 6
鍋（ﾌﾗｲﾊﾟﾝ）に油を軽く敷き弱火でﾆﾝﾆｸと生姜を炒め、香りが立ったら挽肉・ﾈｷﾞも加え塩・胡椒を軽くふり炒めます。
-
- 7
玉葱・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れ、ほぼ火が通る位まで ﾁｬﾁｬっと強火で炒めますよ。
-
- 8
で 茄子投入。
(ﾉ_ _)ノ⌒★ﾎﾟｲｯ
即座に合わせ調味料を入れﾋﾟｰﾏﾝも入れ鍋底から かえす様に炒めますよ。 - 9
強火なので水分飛んで味がからむまで すぐです（笑）
ちょーっと焦げるよな匂いがしたら
でっきあがり～))) -
コツ・ポイント
甘辛～い肉味噌が ご飯どんどんいけちゃうんやぁ (^m^｡)
ｱﾀｼは 唐辛子、仕上げにふりかけちゃうよ♪
お肉が ﾁｮｯﾋﾟﾘでも お肉無しでもﾎﾞﾘｭｰﾑ感じる1品ですよ♪
ご飯に盛って 丼にしても旨いよ（笑）
つくれぽ
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