カレー風味のベジソースdeチキンソテー。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
ココナッツミルクでエスニックなカレーソースは、チキンソテーのソースにもぴったり！
野菜もお肉もこの一皿で！！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが余ったので。
カレー風味のベジソースdeチキンソテー。
ココナッツミルクでエスニックなカレーソースは、チキンソテーのソースにもぴったり！
野菜もお肉もこの一皿で！！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが余ったので。
作り方
- 1
ソース。野菜は１㎝角程度のさいの目に切り、油を熱したフライパンに野菜を入れ、クミン・カレー粉・にんにく生姜を加え炒める。
- 2
１にソースの材料をすべて入れて炒め煮にして味を調える。
- 3
鶏モモは塩コショウして小麦粉を薄くはたき、少量の油を熱したフライパンで皮から焼き、裏に返して中までじっくり火を通す。
- 4
３に火が通ったら皿に盛り、２のソースをかけてデキアガリ。
- 5
チキンはカリッと、野菜ソースたっぷりでメシアガレ。
-
コツ・ポイント
鶏に火が通りにくい時は、白ワイン大さじ１を加えて蒸し焼きに。
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