蓮根、玉ねぎはみじん切りにしやす。A型？って聞かれる位を目指してください。
青紫蘇も細かく切っておく。

長葱もみじん切り。鶏ガラスープの素、みりんを入れてレンジで40秒。レモンを絞って混ぜ、塩コショウをしておく。

温泉卵を作ります。卵を耐熱容器に割り入れ、水を大さじ2、菜箸で黄身に穴を開けふんわりラップ。10秒ずつ様子みながらチン。

鶏挽き肉に1のみじん切りと鶏ガラスープの素、塩コショウまぜます。

半分に青じそを混ぜます。

たねを4分の1ずつにまとめます。別に4つじゃなくてもいいよ？強気の2つとか、弱気の8つとかでも。

焼きます。崩れないように包丁でそっと。

大体弱中火で両面10分くらい焼きました。
画面には2つしか写ってませんが、一気に全部焼いてOKです。

照り焼きソースの材料を入れて沸騰させ、プレーンのつくねの方をダイブさせます。

◯でとろみをつけたらおーけー。
ごめんなさい、ダイブって言ったけどスライディング系でヨロシクお願いしますね？

割り箸をさして出来上がり。割りばし長かったので、先端5センチをキッチンばさみで力ずくで切りました。タフネス。

盛り付けます。
割り箸のクロスはX JAPANを意識してる訳ではありません。