全部『2』茄子と挽き肉の味噌炒め
全部『2』で簡単ﾚｼﾋﾟ。
このレシピの生い立ち
慌てて作った即席物なのに旦那に好評だった。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大に切る。調味料を混ぜ合わせてなめらかにしておく。
-
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油(分量外)を敷いて、合挽き肉を炒める。
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- 3
茶色くなって油が出てきたら、茄子を入れて炒める。茄子がﾎﾞﾛﾎﾞﾛにならないように、あまり触らない。
-
- 4
茄子が透き通ってきてｼﾅｯとしてきたら、混ぜ合わせた調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。
-
- 5
(大人だけのとき、ここで豆板醤を加える。我が家はﾁﾋﾞｯ子がいるのでﾅｼ。)
- 6
お皿に盛り付けて、小口切りにした万能ネギを散らす。
- 7
(味が濃いめなので、お好みで卵黄や温泉卵を乗せる)
コツ・ポイント
茄子が肉から出る油を吸っているとｼﾞｭｰｼｰでうまーい。ﾍﾙｼｰてはないけど。
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