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鶏肉と筍の甘酢あん
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鶏肉と筍の甘酢あん-レシピのメイン写真

鶏肉と筍の甘酢あん

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

常備野菜で作れちゃいます。旅行の後買い物に行けない時などオススメ!
このレシピの生い立ち
筍水煮は野菜が高騰しても、安定価格なので使える料理を考えました。

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筍水煮は野菜が高騰しても、安定価格なので使える料理を考えました。

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鶏肉と筍の甘酢あん

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 300g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 筍の水煮 200g
  • 長ネギ 1/2本
  • 人参 中1/2本
  • ケチャップ 60g
  • 砂糖 20g
  • 醤油 大さじ2
  • 中華味 小さじ2
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    塩、コショウした鶏肉を一口大に切り、片栗粉をはたき油で揚げます。

  2. 2

    水200cc人参を入れ煮ます。

  3. 3

    他の野菜と中華味を入れます。

  4. 4

    調味料を入れて味を調え、揚げた鶏を加え混ぜ合わせて出来上がり!

コツ・ポイント

酢っぱいのが平気な方は、酢をプラスしてくださいね。

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管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
2013/08/11 21:25に公開
管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家  アリコフード代表
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このレシピのキーワード

片栗粉 たけのこ にんじん ケチャップ 鶏胸肉 長ネギ

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