米粉120gに水、オリーブオイルを加え混ぜる。

1をバットに薄くのばし、15分間蒸し、ラザニア生地を作る。

鍋にバターを入れ溶かし、米粉50gを加えて炒める。

3に温めた牛乳を加え、温度が出てくるまで混ぜ、塩・胡椒で味を整えベシャメルソースを作る。

玉葱を半分・にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、熱する。

5に玉葱を加えしんなりするまで炒め、トマトホール缶を加え、弱火で煮詰める。

6にバジル・オレガノ・ケチャップを加え、チキンコンソメ・塩・胡椒で味を整える。

7を濾し、トマトソースを作る。

残りの玉葱、人参、セロリをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、9をしんなりするまで炒める。

別のフライパンにサラダ油をひき、塩・胡椒をした合挽きミンチを炒める。

11に10の野菜、8のトマトソース半量、ナツメグを加え、煮詰め、塩・胡椒で味を整える。

グラタン皿にバターを塗り、生地・ミートソース、ベシャメルソース、トマトソースの順に、3層重ねる。

13の上にミックスチーズと裏濾したトマトソースを上からかけ、180℃のオーブンで8分間焼く。