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*エスカロップ、レモンソース*
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*エスカロップ、レモンソース*-レシピのメイン写真

*エスカロップ、レモンソース*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

めちゃ美味しい。写真は焦げてますが、レモンソースでおしゃれです。
このレシピの生い立ち
エスカロップが食べたくなってネットで検索。
アイデアをもらい、ソースを考えました。

めちゃ美味しい。写真は焦げてますが、レモンソースでおしゃれです。
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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

めちゃ美味しい。写真は焦げてますが、レモンソースでおしゃれです。
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材料

2人分
  • 豚の薄切り 2枚
  • 小麦粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • バター 10g
  • 小麦粉 10g
  • レモン 小1個
  • 白ワイン 70㏄
  • パセリ 小さじ1
  • 油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    子牛の薄切りに塩コショウして小麦粉をまぶします。卵、パン粉につける。

    • *エスカロップ、レモンソース*作り方1写真
  2. 2

    バターを熱し、小麦粉を炒めた後、白ワイン、レモン汁で伸ばします。パセリを加え、しっかりと塩コショウする。

    • *エスカロップ、レモンソース*作り方2写真
  3. 3

    1を油で色よく焼きます。ソースをかけて。

  4. 4

    これはバターと小麦粉を5gにした時です。ほとんど液状です。

    • *エスカロップ、レモンソース*作り方4写真

コツ・ポイント

レモンはたっぷり。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/12/06 15:02に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

豚肉 バター 卵 レモン 小麦粉

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