ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り、フォークで数箇所穴をあける。椎茸は軸をとる。両方の内側に小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎをみじん切りにして、玉ねぎ、ひき肉、卵、生パン粉、塩こしょう、ナツメグをボウルに入れ肉に粘りが出るまでよくこねる。

1に2の種をぎっちり詰める。フライパンに油を敷き、中火で肉側を5分ほど焼き、裏返して蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きに。

3の中身を取り出し、残った肉汁を半分に分け、片方に醤油とみりんを入れてひと煮立ちさせ、椎茸の肉詰めを入れて絡ませる。

残った肉汁にケチャップとウスターソースを入れてひと煮立ちさせ、ピーマンの肉詰めを入れて絡ませる。

椎茸の肉詰め、ピーマンの肉詰め、それぞれを皿に盛って出来上がり☆