絶品！！杏のコンフィチュール☆
whiteyummy @cook_40097792
旬の杏を使った絶品コンフィチュール（ジャム）です！ちょっとひと手間で、杏仁入りにもできます♪
このレシピの生い立ち
料理のお師匠さまが旬の杏をたくさん送ってくれました！！
私にとっては世界一おいしい杏を、ひとつひとつ丁寧にジャムにしました。。
絶品！！杏のコンフィチュール☆
旬の杏を使った絶品コンフィチュール（ジャム）です！ちょっとひと手間で、杏仁入りにもできます♪
このレシピの生い立ち
料理のお師匠さまが旬の杏をたくさん送ってくれました！！
私にとっては世界一おいしい杏を、ひとつひとつ丁寧にジャムにしました。。
アプリでひらく作り方
- 1
杏は皮を剥かずに半分に割り、種を取り出します。
-
- 2
１の杏の実の部分と砂糖、水を全てホーローの鍋に入れ、弱火で時々かき混ぜながら煮ます。あくが出たら取り除きます。
- 3
杏仁入りにする場合は、種をくるみ割りなどで割ります。中からアーモンドのような実がでてきますがこれが（杏仁）です。
-
- 4
杏仁のうす皮を剥き、さらに半分にスライスしておきます。
- 5
ジャムがとろりとして、杏がとけてきたら４の杏仁、レモン汁を加えます。さらに弱火のまま５分ほど煮ます。
- 6
お好みの瓶に入れ、蓋をして湯煎で沸騰させて１５分加熱すれば長期保存に向きます♪
-
- 7
手作りラベルで遊んでも楽しいですよ♪
-
コツ・ポイント
杏の皮は剥かずによく洗ってから調理します。杏仁を入れることで手軽に薬膳♪咳を和らげ、便秘、冷え性に良いとされています。もちろん杏仁は入れなくても美味しくできますよ♪ヨーグルトにかけるのがお気に入りです♪
料理が好きすぎる栄養士資格を持つパティシエです。フランス菓子修行の傍ら、お菓子レシピと料理レシピを掲載していきたいと思います。最近はチーズケーキのリクエストが大変多く、特にベイクドタイプには定評があります。みなさん宜しくおねがいします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18971568
