ブレンダーで野菜凝縮★旨味たっぷりカレー
FKbaby @cook_40062418
野菜をブレンダーでペーストにし、旨味をたっぷり詰め込みました♪コクがあって美味しいです(^^♪
このレシピの生い立ち
野菜の旨味をギュッと詰め込んだカレーが食べたくて作りました(^^♪
ブレンダーで野菜凝縮★旨味たっぷりカレー
野菜をブレンダーでペーストにし、旨味をたっぷり詰め込みました♪コクがあって美味しいです(^^♪
このレシピの生い立ち
野菜の旨味をギュッと詰め込んだカレーが食べたくて作りました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は皮を剥き、じゃがいもは6等分、人参は1センチの半月切り、玉ねぎは1センチのくし切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉と(1)を入れて炒める。牛肉に焼き色が付き野菜に油が回ったら、水を加えて煮立たせる。
- 3
赤ワインを加えて蓋をし、中火で5分煮て火を止める。
- 4
(3)の野菜3/5量と少しの煮汁をブレンダーに入れる。(鍋には牛肉と残りの煮汁がある状態)。
-
- 5
野菜を撹拌し、ペースト状にする。ブレンダーを使っていますが、ミキサーでも◎
-
- 6
(5)を(3)の鍋に戻して火にかける。■を入れて調味する。味の濃さはカレールーで調整する。
-
- 7
お皿にご飯をよそい、上からカレーをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ブレンダーやミキサーを使うので少々面倒ですが、とても美味しくなるのでオススメです。
カレールーの量は、味見をしながら加減してくださいね。
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