つぶつぶみかんジュレとパンナコッタ
つぶつぶみかんとパンナコッタ
このレシピの生い立ち
毎年腐らせてしまう1ケースのみかんを消費したくて
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毎年腐らせてしまう1ケースのみかんを消費したくて
《パンナコッタ》牛乳と砂糖を鍋に入れて温め、ゼラチンを溶かす
1をボールに移し、生クリームを加える
2を冷蔵庫で冷やし固める
《みかんジュレ》みかんの皮を剥いてフードプロセッサーorミキサーにかける
4とオレンジジュースを混ぜる
ゼラチンをお湯で溶かし、5に加えて冷蔵庫で固める
粗めのざるでこす(フォークで潰しても◎)
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