作り方
- 1
材料を混ぜ合わせる。
- 2
鶏モモ肉・豚肉→酒と胡椒で下味をつけて、皮から焼く。お肉に火が通ったら、ソースを絡ませ、ネギがしんなりしたら出来上がり♪
- 3
鳥ムネ肉→酒・酢・胡椒・砂糖で下味をつける。酢と砂糖でお肉がしっとり柔らかく仕上がります。
- 4
水気を取り、弱火でじっくり火を通す。ふんわり仕上がります。後は２と同じです。
- 5
ごま油をオリーブオイルに、鶏ガラをコンソメに、酢をレモン汁に､ネギを玉ねぎにすると洋風になります。
コツ・ポイント
煮立て過ぎると塩が強くなりすぎるので気をつけてください。
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