材料を混ぜ合わせる。

鶏モモ肉・豚肉→酒と胡椒で下味をつけて、皮から焼く。お肉に火が通ったら、ソースを絡ませ、ネギがしんなりしたら出来上がり♪

鳥ムネ肉→酒・酢・胡椒・砂糖で下味をつける。酢と砂糖でお肉がしっとり柔らかく仕上がります。

水気を取り、弱火でじっくり火を通す。ふんわり仕上がります。後は２と同じです。

ごま油をオリーブオイルに、鶏ガラをコンソメに、酢をレモン汁に､ネギを玉ねぎにすると洋風になります。