ほうれん草は下茹でして水気を切り、食べやすく切る。
パスタを茹ではじめる。

フライパンに牛乳と生クリームを入れて弱火にかける。温まったらマスカルポーネを入れて溶かす。

2に塩・ブラックペッパー・醤油を入れて味を調える。

茹で上がってお湯を切ったパスタを3に入れて全体を絡める。ほうれん草も入れて混ぜ、皿に盛ってブラックペッパーを振る。