えびは殻ごと背ワタと足をとり、白ワインをふる。にんにくは薄切り、赤唐辛子は二つに切り種をだす。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。

香りがしたら、水気を拭き取ったえびとマッシュルームを加え、上下を返して中火で２～３分焼く。

えびの色が変わったら塩とパプリカパウダーを加えてさらに2～3分焼いて火を止め、フランスパンを添える。