下の層から作る。
アガーは砂糖とよく混ぜておく。コーヒー液を準備する。

コーヒー液とリキュールを鍋に入れ、１を加えて中火でしっかり溶かす。
沸騰したら、１分ほどそのまま加熱する。

濡らしておいたグラスに注ぎ入れ、冷やし固める。※常温でも固まりますが、急ぐ場合は冷蔵庫へ。

コーヒーゼリーが固まったら、カフェオレゼリーの層を作る。※を合わせてふやかしておく。

〇をすべて鍋に入れ、沸騰直前で火を止めて、※をしっかり溶かす。
鍋ごと、氷水等で粗熱をしっかりとる。

コーヒーゼリーの上に注ぎ、冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やし固める。

一番上の層を作る。クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジで１分弱温める。温かいうちに砂糖を加えて、よく混ぜる。

牛乳、生クリームも少しずつ加えてよく混ぜる。＊をレンジで３０～４０秒加熱して溶かして加え、よく混ぜる。

カフェオレゼリーの上に注いで、冷やし固める。
完成したら、お好みでデコレーション。