豆腐は１センチ角のさいの目切り。わかめは洗って塩分を落し３センチ位に切る。

フライパンに豆腐をいれて炒め、水分が抜けてきたらゴマを入れてゴマが豆腐にくっついたらごま油を入れて炒める。

わかめを入れてさらに炒める。

しょうゆ、味の素を入れる。味が付いたら溶き卵を入れてとじる。最後にごま油を回しかける。