【スープを作る】
☆を弱火で炒める。
香りがついたら＊を炒める。
★を入れ水分が飛ぶ位まで煮る。

荒熱を取り牛乳とミキサーにかける。
塩コショウで調味。
温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。

【コルツェッティの成型】パスタ生地を用意。生パスタの打ち方、色々なソースはこちらID:18098210

生地を麺棒で薄く延ばし、専用の木型スタンパで抜く。
(直径5～6cm。切子のコップで代用。）

抜いたパスタに型押しする。
(コップの底を利用しました）

跡をつけたら完成。

適量の塩と好みの固さに茹でる。

ソースとあわせ、黒こしょう、粉チーズで調味。