岐阜発 枝豆入りカレー
めのこちゃん @cook_40059311
ご当地カレーに応募！夏野菜カレーです。
このレシピの生い立ち
今の時期、枝豆、ゴーヤ、なす、パプリカがたくさん取れるのでそれを使用しご当地カレーに挑戦しました。
岐阜発 枝豆入りカレー
ご当地カレーに応募！夏野菜カレーです。
このレシピの生い立ち
今の時期、枝豆、ゴーヤ、なす、パプリカがたくさん取れるのでそれを使用しご当地カレーに挑戦しました。
作り方
- 1
野菜を全て切り、圧力鍋に油をひき玉ねぎをよく炒め、豚肉人参も加え、炒め終わったら水、乾燥枝豆を加える。
- 2
強火で圧力がかかったら３分弱火にかけ１０分ほど待つ。オクラをゆで、それ以外の野菜をフライパンで炒めて塩コショウをする
- 3
圧力鍋の圧力を下げ、カレールーを入れて５分ほど煮込む
- 4
お皿に盛り、フライパンで炒めた野菜とオクラをのせる
コツ・ポイント
岐阜の特産の枝豆を使用。乾燥枝豆を使用しましたが、生のものや冷凍のものでも大丈夫です。豚肉は、安心安全の美濃のヘルシーポークを使用しました。
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