玉ねぎは縦半分横半分に切った上、薄切り。
じゃがいもは芽と皮を取り、1/4程度に。
にんじんは皮を剥き、乱切りにします。

鍋にサラダ油をひき、塩胡椒適量、すりおろし生姜小匙2を加え、肉を炒めます。
全体に火が通ったら、肉は取り出しておきます。

肉を取り出した鍋に油適量を加え、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
にんじん、じゃがいもを加え、全体に油を絡めます。

3に水、鰹だし粉末を加え、蓋をして10分程煮ます。
砂糖、みりん、酒を加えて5分程煮込みます。

アクをとり、肉、醤油を加えて蓋をし、5分程煮込みます。
あれば、枝豆を彩りに加えます。

そのままでもいけますが、1時間程度おくと味が染み込んでより美味しくなります！
翌日でも美味しい！
ただし、夏場はご用心。