なすのアラビアータ
あべっきー1029 @cook_40202477
ピリッと辛いトマトソース。大人向けのパスタです。ワイン片手にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
辛いトマトソースのパスタが食べたいときに思い立ちました。
なすのアラビアータ
ピリッと辛いトマトソース。大人向けのパスタです。ワイン片手にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
辛いトマトソースのパスタが食べたいときに思い立ちました。
作り方
- 1
にんにく、たまねぎはみじん切りにし、鷹の爪は種を除き、ちぎっておく。
- 2
なすは斜め薄切りにする。
- 3
フライパンにEXオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れ中火で熱する。香りが立ってきたら、なすを並べ入れる。
- 4
なすが色良く焼き上がったら、取り出し、フライパンにEXオリーブ油を足し、玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインを振り、トマト缶を加え、ドライバジル、オレガノ、塩を加えて煮込む。
- 6
湯を沸かし、塩をひとつかみ入れて、パスタを茹でる。ちょっと芯が残るくらいが食べるときアルデンテになります♪
- 7
茹で上がったパスタにソースをかけるか、和える。器に盛り、粉チーズをかけ、なすを上にならべて出来上がり☆
コツ・ポイント
トマト缶はホールトマトの場合はざくざく潰しながら煮てください。
ペンネでもイケます♪
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