鶏肉に塩コショウをし、薄力粉をまぶす。
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、みじんぎりにしたニンニクをいためる。

ニンニクの香りがしてきたら、薄力粉をまぶした鶏肉を焼く。
焦げ目がついたら、●の野菜を加え、少しいためる。

２に〇の材料をすべて加え、蓋をする。
強火で温め、シュッッシュと音がしてきたら弱火にして５分。

圧力鍋のピンが下がったら、味をみながら煮詰める。
ここで調味料を足してお好きな味にしてください。

最後に豆乳を加えてまろやかに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、付け合わせの野菜をいためる。
最後にバルサミコ酢を振りかける。

ご飯をお皿に盛り、チキン煮＆付け合わせをもりつけて出来上がり☆