彩り和風スープカレー

彩り和風スープカレー-レシピのメイン写真

彩り和風スープカレー

メタボ夫婦 @cook_40045342

ちょっと違ったイメージで、食欲をそそるカレーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で和風スープカレーを見て美味しそうだったので、自分なりにアレンジしてみました。

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材料

２人分

トマト１個
アボカド１個
人参１/２本
イカ 100ｇ
肉団子６個
玉葱１個
カレー粉大匙１
ほんだし小匙２
醤油　　大匙２
みりん大匙２
刻み海苔少々

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作り方

1

トマトは皮を剥き
イカ、トマト、アボガド、人参を１ｃｍ程度の角切り。肉団子は４等分、玉葱は粗みじん切りにする。
2

深めのフライパンにサラダ油を入れて玉葱、人参を炒め、火が通ったら肉団子、イカを入れさっと炒める
3

２に５００ｃｃの水を加え沸騰したらカレー粉、醤油、みりん、トマト、アボガドも入れて煮込み、中火で５分程度、蓋をして煮る
4

蓋を開けて灰汁を取り、カレーは完了
5

お皿にご飯を盛り、４のカレーを端に掛け、上から刻み海苔を掛けて出来上がり

コツ・ポイント

具は家庭にあるものを使えば良いと思いますが
彩りを考えて選んだ方が良いと思います。

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メタボ夫婦 @cook_40045342

2013/09/09 02:14に公開

我が家のシェフは奥さんから僕にバトンタッチ全くの料理音痴から、始めて何とか楽しめるようになり毎日お酒と一緒に楽しく料理を作ってます。「メタボ夫婦の味めぐり」というブログもやってますので宜しくね！http://ajimeguri780.blog19.fc2.com/

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このレシピのキーワード

スープカレーイカトマトにんじんアボカドカレー粉玉ねぎ肉団子

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