切り干し大根を水で戻し、しっかり水気を切る。こんぶは長さ5cmくらいで、2〜3mm程度の千切りにする。

◯の調味料を全て混ぜ合わせる。

切り干し大根、こんぶ、鷹の爪、②の調味料を混ぜ合わせて完成！あとは、冷蔵庫で数時間漬けておく。