手羽先の皮をフォークで刺し、味がなじみやすいようにしておく。

塩コショウ、パプリカ、クミンをまぶし、手で揉みこむ。

ポリ袋に鳥手羽先を入れ、オリーブオイルを掛ける。油が均一に回るよう、揉みこむ。

オーブンを２３０度に予熱し、15分間焼く。片方が焼き色がついたら、裏返してさらに10分ほど焼く。