ウインナーを斜め半分に切る。プチトマトも半分に切る。卵は割りよくといておく。

フライパンを温めウインナーを炒め軽く味付塩コショウをふる。フライパンから取り出す。

続けてフライパンにオリーブオイルを温め、プチトマトをササッと炒める。

次に卵を加えて炒め半熟程度になったらマヨネーズを加えて火を止めて混ぜ合わせる。

茶碗にご飯をよそい先に炒めたウインナーとトマト・卵をのせる。食べる直前に卵の上に醤油を数滴 垂らして食べる。