＊モーちゃんのハリハリ中華＊
ついてるさとちゃん @cook_40052427
「モーちゃん＝牛肉」＋「ハリハリ＝水菜のｼｬｷｼｬｷ感の表現」ご飯もﾋﾞｰﾙも美味しい中華炒めなのﾀﾞ～♪ψ(‾▽‾)ψ
このレシピの生い立ち
材料ぜーんぶ、焼肉ﾊﾟｰﾁｰの残りの半端。
次の日のお昼ご飯に作ってみました♪
＊モーちゃんのハリハリ中華＊
「モーちゃん＝牛肉」＋「ハリハリ＝水菜のｼｬｷｼｬｷ感の表現」ご飯もﾋﾞｰﾙも美味しい中華炒めなのﾀﾞ～♪ψ(‾▽‾)ψ
このレシピの生い立ち
材料ぜーんぶ、焼肉ﾊﾟｰﾁｰの残りの半端。
次の日のお昼ご飯に作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は細切り。☆印を合わせたタレに軽く揉んで、20分位浸けておく。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。細切りで揃えるのがｵｽｽﾒ。
↑水菜は、根っこに近い部分と葉の部分をｻﾞｯと分けておく。 -
- 3
ごま油を熱し、お肉が重ならない様に強めの火加減で炒め、色が変わったら、ピーマンを入れて軽く炒める。
- 4
水菜の根っこ部分→葉に近い部分を入れ、少しあおったら、すぐ火を止めて。お皿に移して白ごまを散らして出来あがり♪
-
- 5
※XO醤は、メーカーによって、随分違います。ペースト状～具入りのサラリとしたタイプまで。→
- 6
※具入りのサラリとしたタイプの場合は、濃さより旨みが強いので、「XO醤」を増やす→
- 7
※しっかり味のペーストタイプは、「お酒」を増やす等、お好みでご調整下さい。
コツ・ポイント
水菜は炒めすぎないで、入れたらすぐ火を止めます。特に葉の部分は余熱で充分ﾃﾞｽ♪
※ﾊﾘﾊﾘ：主に関西で使われる、水菜や大根などのｼｬｷｼｬｷやﾊﾟﾘﾎﾟﾘとした食感の表現のひとつﾃﾞｽ。
ﾊﾘﾊﾘ鍋やﾊﾘﾊﾘ漬けなどがあります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875027
