レモンを半分に切り、半分は絞り、半分は輪切りにする。

鍋にいちじくと輪切りレモン以外の材料を全て入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かしておく。

いちじくの先端(尖っている部分)1cm程の皮を残し、あとは全て剥く。

※いちじくの形を崩れにくくする為

皮をむいたいちじくと輪切りレモンを鍋に入れ弱火でゆっくり煮る。

あくが出ればあくを取る。

途中でひっくり返し、いちじくが透きとおったら火を止め、冷めるまで放置。

冷蔵庫で冷やして食べるととってもおいしいです！！