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あぶら味噌
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あぶら味噌-レシピのメイン写真

あぶら味噌

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

全国的には味噌しぎってゆうの？
ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
嫁いで気づく母の味。
夏の味！油と茄子の相性っバツグン！
甘味噌味ででご飯もすすみます♪
実家では油みそって呼んでいたけど…。
お肉を入れたり、七味を加えたり
アレンジしながら作り続けています

全国的には味噌しぎってゆうの？
ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
嫁いで気づく母の味。
夏の味！油と茄子の相性っバツグン！
甘味噌味ででご飯もすすみます♪
実家では油みそって呼んでいたけど…。
お肉を入れたり、七味を加えたり
アレンジしながら作り続けています

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ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

全国的には味噌しぎってゆうの？
ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
嫁いで気づく母の味。
夏の味！油と茄子の相性っバツグン！
甘味噌味ででご飯もすすみます♪
実家では油みそって呼んでいたけど…。
お肉を入れたり、七味を加えたり
アレンジしながら作り続けています

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ご当地グルメ
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嫁いで気づく母の味。
夏の味！油と茄子の相性っバツグン！
甘味噌味ででご飯もすすみます♪
実家では油みそって呼んでいたけど…。
お肉を入れたり、七味を加えたり
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材料

４人分
  • 茄子 大５本
  • ピーマン 2～3こ
  • 砂糖 大3
  • サラダ油 大５
  • 醤油 大1
  • 日本酒 大１
  • 和風顆粒だし 小1/2
  • 味噌 大3
  • 赤唐辛子 小口切り１本分
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作り方

  1. 1

    茄子は一口大の乱切り、ピーマンも一口大に切っておきます

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して①を炒めます

    • あぶら味噌作り方2写真
  3. 3

    茄子は油をたくさん吸うのでまんべんなく返して全体に油を絡めるように炒めていきます

    • あぶら味噌作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたところで、
    赤唐辛子、調味料、の順に加えて、最後にお味噌を加え和えるように炒めたら完成です。

    • あぶら味噌作り方4写真
  5. 5

    味がしっかりしているから
    あたたかくても。冷めても美味しい。
    お弁当にも♪

    • あぶら味噌作り方5写真
  6. 6

    白茄子とピーマンで
    作ってみました

    • あぶら味噌作り方6写真

コツ・ポイント

②のタイミングで豚肉を加えるとボリュームUPでメインおかずにもなります　(*'▼'*)

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
2013/08/27 00:50に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

なす ピーマン 日本酒 味噌 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18877084
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