甘夏の皮をむき一口だいにほぐし、新玉ねぎは薄めにスライスする。

ボールに甘夏・新玉ねぎを入れ、塩・蜂蜜も入れて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
※マリネになります！

冷やしたマリネにベビーリーフを加えオリーブオイルをかけたら完成です。
※塩が足りないようなら調節してください。