枝豆ご飯
胚芽精米を使用してます。
このレシピの生い立ち
大葉や根生姜が入っているので香りが良く、さっぱりしていて食べやすいです。
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大葉と根生姜を千切りにする。
むき枝豆を塩ゆでしておく。
胚芽精米を研いでおく。
炊飯器に胚芽精米、水、白だしを入れ炊く。
炊きあがったご飯に茹でておいた枝豆を加え混ぜる。
器に盛り、刻んだ大葉と生姜を飾り、白すりごまをふる。
胚芽精米は、精白米のように研ぐと胚芽部分が落ちたり、水に溶けやすいビタミンB群が溶け出すので、軽く洗うだけで大丈夫です。
水加減は好みにもよりますが、少し多めの水分量で炊くと良いです。
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