冷しゃぶのさっぱりうどん

冷しゃぶのさっぱりうどん-レシピのメイン写真

冷しゃぶのさっぱりうどん

kiwo_0x0 @cook_40135891

食欲のない時や暑い時さっぱりと食べられます！( *´꒳`*)
このレシピの生い立ち
夏バテであまり食欲がない時さっぱり食べたいなと思って作りました！！

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食欲のない時や暑い時さっぱりと食べられます！( *´꒳`*)
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材料

2人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 350ｇ
長ネギ(白部分) ½—本
長ネギ(緑部分) 1本にある分だけ
生姜適量
ラディッシュ(色味用) 1個
鰹節(水量によって変わる) 18ｇ
昆布(↑の通り) 1~1.5枚
水約300ml
醤油約大さじ三
酒約大さじ二
みりん約大さじ二
砂糖約大さじ一
塩味を整える程度

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作り方

1

水に鰹節と昆布を加え出汁をとる。
恐らく白だしでも代用可能。(白だしの場合は使い方を参照に薄めてください。)
2

1でとった出汁に塩以外の調味料を加えある程度の好み調整をする。
3

2で味を決めた出汁に塩を加え味を整える
4
茹でたうどんを器にもり、つゆ(出汁)を注ぎ、切った薬味と豚肉をのせたら完成！！ヽ(*´∀｀)ノ
ゴマをのせるのもあり！！

コツ・ポイント

出汁は市販の白だしを薄めても作れますが出汁をとるのであれば雑味が出ないようにとることで美味しくできます！！

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kiwo_0x0 @cook_40135891

2018/08/26 12:02に公開

チラッと覗いて言ってください(ง ˙-˙ )ง

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このレシピのキーワード

冷しゃぶうどん豚肉かつお節酒コンブしょうが長ネギ

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