新じゃが＆新たまねぎの甘辛煮♫
あかべー @cook_40046314
新じゃがも新たまねぎも美味しい季節！味噌味で甘辛～く煮てご飯が進むおかずに☆
このレシピの生い立ち
煮物の新じゃが大好き＆少ないお肉でも満足できるおかずにしたい！と思い作りました。
新じゃが＆新たまねぎの甘辛煮♫
新じゃがも新たまねぎも美味しい季節！味噌味で甘辛～く煮てご飯が進むおかずに☆
このレシピの生い立ち
煮物の新じゃが大好き＆少ないお肉でも満足できるおかずにしたい！と思い作りました。
作り方
- 1
新じゃがは1/4にカット。新たまは繊維に沿って0.5～1センチくらいに切り、豚こまは食べやすい大きさに切り、下ごしらえ。
-
- 2
フライパンに油を引いて、中火にし、豚こまを炒めます。色が半分くらい変わったら野菜を投入します。
-
- 3
油をなじませるため、3分ほど炒めます。
-
- 4
炒めたら、具材がひたひたになるくらいのだし汁をフライパンに入れます。そうしたら強火に！
- 5
煮立ったら、☆の調味料をいれて、煮詰めます。
新じゃがにすーっと竹串が通るようになるまでです。 - 6
＊注意＊途中でだし汁が少なくなってきてもまだ新じゃがが硬い場合は、その都度だしを足して下さいね。
- 7
水分がだいぶ飛んできたら、お醤油を二回しかけて、お味噌をフライパンに入れ、溶かします。
焦げ付かないように弱火に。 - 8
しっかり水分を飛ばしたら完成です～★
コツ・ポイント
とにかく強火で煮ること!あとは楽チンです。
今回アクはあまり出なかったのですが、お肉の種類によってはアクが出てくると思うので、調味料を入れる前に取って下さいね(*^_^*)
甘さ控えめレシピなので、味を見つつ作ってみてください♪
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