しいたけ料理の時に切ったいしづきをスライスして乾燥させときます。

空き瓶にしいたけと鰹節をいれます。保存料使わないので小さめな瓶の方がいいかも。

醤油を入れて出来上がり。冷蔵保存して一週間ぐらいでいいだし出てます。