絶対に失敗しない羽付き餃子！スマイリー流
料理研究家スマイリー @cook_40053382
料理研究家スマイリーオリジナルレシピ『絶対に失敗しない羽根つき餃子！』がクックパッド人気検索でトップ10入りしました
このレシピの生い立ち
羽付き餃子は難しい料理ですが、ポイントをおさえれば失敗することはありません。『スマイリークッキングスクール』『男だけの料理教室』でご家庭の十八番料理にして下さい。
絶対に失敗しない羽付き餃子！スマイリー流
料理研究家スマイリーオリジナルレシピ『絶対に失敗しない羽根つき餃子！』がクックパッド人気検索でトップ10入りしました
このレシピの生い立ち
羽付き餃子は難しい料理ですが、ポイントをおさえれば失敗することはありません。『スマイリークッキングスクール』『男だけの料理教室』でご家庭の十八番料理にして下さい。
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- 1
キャベツ・葱・豚ひき肉・生姜・ニンニクをアッシェする。
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- 2
ボールにいれ混ぜ合わせる。
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- 3
粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
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- 4
皿に小麦粉を敷き餃子を並べる。
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- 5
フライパンに多めの油を敷き餃子を並べる。
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- 6
５分加熱したら蓋をする。
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- 7
餃子の裏に焦げ目が付いたら蓋を取る。
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- 8
小麦粉水を入れる。
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- 9
小麦粉水が沸騰したらごま油を隙間に入れる。
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- 10
水分が飛んだら皿をかぶせ余分な油を取り除く。
-
- 11
十分に油を取り除いたらフライパンを返し皿に乗せる。
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- 12
皿に乗せ完成。
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コツ・ポイント
羽根付き餃子は難しい料理ですが、料理研究家スマイリーの羽付き餃子は絶対に失敗しない料理レシピです。コツは小麦粉水をしっかり加えるとこです。十分に油を取り除きパリパリの餃子を作りましょう。
つくれぽ
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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