ジューシー！はちみつ塩豚ロースト
春虹ママ @cook_40141244
はちみつで柔らかくジューシーに！お好みでわさびと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ローストポークが大好きで、いろいろな味を試しています。わさびで食べるとサッパリといただけますし、ハチミツの甘みがツンとするわさびの風味を緩和してくれるので、おすすめです(^^♪
ジューシー！はちみつ塩豚ロースト
はちみつで柔らかくジューシーに！お好みでわさびと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ローストポークが大好きで、いろいろな味を試しています。わさびで食べるとサッパリといただけますし、ハチミツの甘みがツンとするわさびの風味を緩和してくれるので、おすすめです(^^♪
作り方
- 1
豚バラブロック表面の水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、全体に塩と黒胡椒を揉み込む。
- 2
１を包み込むようにハチミツを塗り、ラップでピッチリとくるむ。（もしあれば、保存用袋などで密封してください。）
- 3
2を冷蔵庫に入れて、１～２日ほど寝かせる。
- 4
１～２日ほど寝かせたら、ラップから出して、フライパンで表面に焼き目をつけていく。強火でギュッと肉汁を閉じ込めます。
- 5
天板にアルミホイルを敷き、たまねぎの皮、たまねぎのざく切り、人参の皮、にんじんのざく切り、セロリの葉を適当に置く。
- 6
5の野菜の上に4の肉を乗せ、170℃に予熱したオーブンで50～60分焼く。
- 7
焼き上がったら、お皿にクレソンやベビーリーフなどのお野菜を並べ、切った肉を乗せる。
- 8
お好みでわさびを付けてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
レアが好きな方は50分、しっかり火が通った方が良い方は60分がおすすめです^^食べきれなかった分は、冷蔵庫にて保存し、食べる時にフライパンで焼けば、美味しく食べれます♪
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