牛乳を鍋に入れ弱火で温める。キャラメルを入れて混ぜながら完全に溶かす。

玉子をよく混ぜ、冷ました牛乳に入れて混ぜあわす。それをアミや茶こしなどで玉子のダマをとる。

器に入れて弱火で蒸す。後は熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてください。