ほうれん草を3cm幅に切る。マッシュルームは薄切り、くるみは粗みじん切りにする。

フライパンに半量のバターを溶かし、ほうれん草を加えて塩、こしょうをまぶして軽く炒めて取り出す。

フライパンに残りのバターを溶かし、マッシュルームを加えて塩、こしょうをまぶしてしんなりするまで炒めてくるみを加える。

4を600wの電子レンジで1分加熱し、裏返して更に1分加熱して軽く火を通す。

フライパンにオリーブ油を引き、中火で熱し、5に焼き色を付け、蓋をして3分程蒸らしたら取り出して食べやすい大きさに切る。

6のフライパンに【ソース】の材料を入れてとろみがつくまで煮詰め、6にかける。