じゃがいもは好みのあ厚さにスライスし、耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ600wで5分ほどやわらかくなるまで加熱する

ゆで卵は好みの厚さにスライスする。じゃがいも以外の野菜はみじん切りにする。

フライパンにごま油を引き、にんにくと豆板醤を炒め、にんにくの香りがでたらひき肉を加えて炒める。

ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、ピーマン、マッシュルームを加え、Aを加えて全体を混ぜ合わせる。

ボウルに水切りした豆腐、豆乳、顆粒コンソメを入れてなめらかになるまで混ぜる。

グラタン皿に4を入れ、じゃがいもとゆで卵をのせる。その上に5をかけ、チーズをのせてトースターで焼く。

焼き色がついたらお好みでパセリをのせる。