塩麹でキュウリの辛子漬け
fromMay @cook_40037927
塩麹を使ってカンタンお漬物の出来上がり！
自家菜園の太っちょきゅうりで作りました。
このレシピの生い立ち
きゅうり１本分で辛子漬けを作りたかったので、塩麹なら計量も簡単だし、手間いらず(^_-)。
塩麹でキュウリの辛子漬け
塩麹を使ってカンタンお漬物の出来上がり！
自家菜園の太っちょきゅうりで作りました。
このレシピの生い立ち
きゅうり１本分で辛子漬けを作りたかったので、塩麹なら計量も簡単だし、手間いらず(^_-)。
作り方
- 1
きゅうりを５㎜位にスライスする。
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- 2
ビニール袋に切ったきゅうり、塩麹、砂糖、辛子を入れよく混ぜ合わせる。
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- 3
袋の上から調味料ときゅうりが馴染むようもみ込む。
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- 4
空気を抜いてしっかり封をして、冷蔵庫に一晩入れておく。
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コツ・ポイント
塩麹と砂糖は２：１．辛子は適当です。
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一晩でできるきゅうりの塩麹漬 一晩でできるきゅうりの塩麹漬
塩麹を軽く揉み込み、１晩放置するだけで、おいしい漬物の出来上がり。生姜を少し入れてもいいですよ。きゅうりを腐らせることがあったので、やってみたらおいしい漬物ができました。お弁当によく入れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18878588
