塩麹でキュウリの辛子漬け

塩麹でキュウリの辛子漬け-レシピのメイン写真

塩麹でキュウリの辛子漬け

fromMay @cook_40037927

塩麹を使ってカンタンお漬物の出来上がり！
自家菜園の太っちょきゅうりで作りました。
このレシピの生い立ち
きゅうり１本分で辛子漬けを作りたかったので、塩麹なら計量も簡単だし、手間いらず(^_-)。

塩麹を使ってカンタンお漬物の出来上がり！
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きゅうり１本分で辛子漬けを作りたかったので、塩麹なら計量も簡単だし、手間いらず(^_-)。

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塩麹を使ってカンタンお漬物の出来上がり！
自家菜園の太っちょきゅうりで作りました。
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きゅうり１本分で辛子漬けを作りたかったので、塩麹なら計量も簡単だし、手間いらず(^_-)。

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材料

きゅうり１～２本
塩麹３０g
砂糖１５g
からし(チューブ) 納豆の添付３個分
ビニール袋１枚

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作り方

1
きゅうりを５㎜位にスライスする。
2
ビニール袋に切ったきゅうり、塩麹、砂糖、辛子を入れよく混ぜ合わせる。
3
袋の上から調味料ときゅうりが馴染むようもみ込む。
4
空気を抜いてしっかり封をして、冷蔵庫に一晩入れておく。

コツ・ポイント

塩麹と砂糖は２：１．辛子は適当です。

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fromMay @cook_40037927

2013/08/22 12:26に公開

料理は簡単、美味しい、見栄え良しをモットーに。お酒大好き夫とともに『居酒屋』キッチンの毎日。山菜、野菜、お魚中心のヘルシーな食卓を心がけています。

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