ズッキーニを洗い、なるべく薄くスライスします。私は人参の皮をむくときに使うピーラーを使いました。

フライパンを熱し、オリーブ油を入れズッキーニを軽くしんなりするまで軽く炒めます。途中でタイムを加えて香りを立たせます。

ナッツ、バルサミコ酢を少々加え、塩・胡椒で味をととのえて出来上がりです。温かくても、冷たくても美味しくいただけます。