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干しピーマンとちくわの塩麹炒め
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干しピーマンとちくわの塩麹炒め-レシピのメイン写真

干しピーマンとちくわの塩麹炒め

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

塩麹と黒酢でとてもまろやかな味になりました。
このレシピの生い立ち
パプリカが1個残っていたのでピーマンと合わせてみました。

塩麹と黒酢でとてもまろやかな味になりました。
このレシピの生い立ち
パプリカが1個残っていたのでピーマンと合わせてみました。

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干しピーマンとちくわの塩麹炒め

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

塩麹と黒酢でとてもまろやかな味になりました。
このレシピの生い立ち
パプリカが1個残っていたのでピーマンと合わせてみました。

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パプリカが1個残っていたのでピーマンと合わせてみました。

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材料

  • 半日干したピーマン 6個
  • ちくわ 1本
  • パプリカ(なければニンジン) 1個
  • 薄口だし醤油・黒酢・水 各大匙1
  • 塩麹 小匙1
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作り方

  1. 1

    ピーマン・パプリカはよく洗って種を取り千切り。ちくわは薄く斜め切り。フライパンにごま油を熱し材料を炒める。

  2. 2

    しんなりして全体に火が通ったら、合わせた調味料を回しかけ、弱火で全体にからめてから火を強めて炒めあげる。

コツ・ポイント

パプリカは加熱すると独特の食感があって楽しい。あと、ゴマや七味、ラー油を振ってもおいしい。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/05/17 15:23に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん パプリカ ピーマン こうじ ちくわ

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