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クスクスと夏野菜のサラダ
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クスクスと夏野菜のサラダ-レシピのメイン写真

クスクスと夏野菜のサラダ

ko/ha/na/
ko/ha/na/ @cook_40035877

彩りも鮮やかで、作って置いとくだけでいいので、来客時にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
前々から使ってみたかったオーガニックのクスクスを手に入れたので、色々考えてみました。

彩りも鮮やかで、作って置いとくだけでいいので、来客時にもお勧めです。
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クスクスと夏野菜のサラダ

ko/ha/na/
ko/ha/na/ @cook_40035877

彩りも鮮やかで、作って置いとくだけでいいので、来客時にもお勧めです。
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彩りも鮮やかで、作って置いとくだけでいいので、来客時にもお勧めです。
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材料

5人分
  1. クスクス 1/2カップ
  2. ☆オリーブオイル 大さじ1
  3. ☆コンソメ顆粒 小さじ1
  4. ☆お湯 1カップ
  5. ツナ缶(オイル漬け) 1缶
  6. 胡瓜 1/2本
  7. トマト 1個
  8. アボカド 1個
  9. マヨネーズ 大さじ5
  10. レモン汁 大さじ1弱
  11. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    クスクスの戻し方
    クスクスとオリーブを小鍋に入れて軽く炒めて、コンソメとお湯を入れてふたをして10分置いておけば完成。

  2. 2

    トマト、胡瓜を洗いみじん切りに切っておきます。

  3. 3

    ツナ缶の汁を軽く切って、①の鍋に②の野菜とアボカド以外の材料を全て入れて混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間程休ませて、その後アボカドを1cm位に切って和えて、塩コショウで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

③でしっかり休ませることで、クスクスに味もしみこみ美味しくなります。

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ko/ha/na/
ko/ha/na/ @cook_40035877
2013/08/24 15:38に公開
『健康的な食事』をテーマに、日々精進中です。
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