こんにゃくは、サイコロ状に切る。
きのこ、ネギは粗みじん切りにする。

ボウルに1の材料と、卵、★を入れ手でよく混ぜる。
弾力がでたら楕円形にまるめる。

こんにゃくを埋め込むように成形し、油をひいたフライパンを中火で熱し焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で蒸し焼きする。

だんごがキツネ色になったら、キッチンペーパーで油を吸い取る。
同じフライパンで良いので、タレの材料を入れフツフツさせる。

水溶き片栗粉をいれ、トロミをつける。