焼きなすと焼きエリンギのポン酢和え
mankas @cook_40106758
サッパリと食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のナスが溜まってしまい、たまたま冷蔵庫にあったエリンギを一緒に焼いてポン酢で和えたら美味しかったので。
焼きなすと焼きエリンギのポン酢和え
サッパリと食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のナスが溜まってしまい、たまたま冷蔵庫にあったエリンギを一緒に焼いてポン酢で和えたら美味しかったので。
作り方
- 1
ナスはヘタの下辺りをグルッと包丁で切れ目を入れる。
エリンギは堅い部分を切り落とし、縦半分に切ります。 - 2
１を焼き網で焼き、ナスは皮をむき縦４つ（大きいときは８つ位）に裂き、エリンギも縦に裂きます。
- 3
２を器に盛り青じその葉の千切りとおろし生姜を乗せポン酢をかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスのヘタの下辺りに切れ目を入れ､皮が焦げる位じっくり焼いて水にサッと通すとむきやすいです。
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