ムース生地の作り方☆

★のゼラチンパウダーを★のオレンジジュースの分量でふやかしておきます。

パイン缶のパインをミキサー、ブレンダー等で潰して、ピューレにします。

生クリームを泡立て、砂糖を2～3回に分けて加えてさらに泡立てます。低脂肪ホイップを使用する為は、9分立てにします♪

泡立てたホイップに、潰したパインを加えます。
ここで、クリームが固まったように重くなるので、素早く混ぜてね。

オレンジジュースを温め、ふやかしたゼラチンを加え、完全にとかしましょう。
沸騰は厳禁です。
気をつけて(><)

4で泡立てたホイップに、5のゼラチン牛乳を加えて、
なるべくホイップの泡を潰さないようにさっくりを目安に混ぜてね。

用意しておいた容器に入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。

ソースの作り方★

3枚分のパイン缶は５mmダイス位の大きさに切っておきます。

計量したパイン缶のシロップとオレンジジュース、切っておいたパインダイスを温めます。

温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

ジッパー袋などに移し、氷水で急冷します。

完全に冷えたら、固まったムースに大さじ１くらいずつ添えたら完成♪