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きのこ椀
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きのこ椀-レシピのメイン写真

きのこ椀

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

「におい まつたけ、味しめじ」♪きのこ三昧のお椀で香りと味を楽しんだ後は、食物繊維が体内の掃除。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

  • 椎茸 10g
  • しめじ 10g
  • エリンギ 10g
  • だし汁 120g
  • 塩 0.3g
  • 醤油 1g
  • 料理酒 1g
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作り方

  1. 1

    しいたけは飾り切り、しめじは軸を取る。エリンギはうすくスライスする。

  2. 2

    出し汁を温め、1を入れる。

  3. 3

    塩、醤油、料理酒を入れ、味を調える。

コツ・ポイント

干し椎茸でだしをとると、さらに、きのこの風味が漂います。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/23 11:00に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

シメジ しいたけ エリンギ 酒

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