雲白肉（ウンパイロウ）
satorutomo @cook_40065184
中華のおつまみメニュー☆
このレシピの生い立ち
豚バラブロックをよく買うのですが、角煮に飽きた時に料理本に載っていたのをアレンジして作ってみました。
雲白肉（ウンパイロウ）
中華のおつまみメニュー☆
このレシピの生い立ち
豚バラブロックをよく買うのですが、角煮に飽きた時に料理本に載っていたのをアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
生姜は皮つきのまま薄切りにする
- 2
鍋に肉がたっぷりかぶるくらいの水、豚肉、ねぎ、生姜、酒、塩を入れて強火にかける
- 3
煮立ったら弱火にしてアクをすくいながら３０分ほど茹で、ゆで汁に入れたままさます
- 4
きゅうりは長さを半分に切って、縦にスライサーで薄切りにして水にさらす
- 5
★の材料をすべて混ぜてタレをつくる
- 6
豚肉が冷めたら、長さを２～３等分に切りわけ、さらに縦に薄切りにする
- 7
きゅうりの水けを拭いてお皿に広げ、豚肉を上に盛り、タレをかける
- 8
2015/6/2のクックパッドニュースに取り上げていただきました☆ありがとうございます（●＾o＾●）
- 9
コツ・ポイント
茹でる時は湯がふつふつと揺れるくらいの状態が良いです。圧力鍋を使って茹でれば時短になります。
食べること＆作ることが大好きアラフォー主婦です♫覚え書きも兼ねて気が向いたらレシピ公開します。お役にたてたらウレシイです★2011年に悪性リンパ腫の診断を受けましたが、現在寛解中。ご心配下さった方々、ありがとうございました♥日々元気に過ごせることに感謝♡小麦&卵&ナッツアレルギーのひとり娘(9歳)います。育児奮闘中です^_^;
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