作り方
- 1
薄力粉はふるっておきます。
卵黄は解きほぐしておいてください。
バターはレンジで３０秒ほど温め、完全に溶かします。
- 2
グラニュー糖に溶かしたバタを２～３回に分けて加え、泡立て機で混ぜあわせます。
- 3
２に卵を２～３回に分けて加え、泡立て機で混ぜ合わせます。
- 4
３に薄力粉全量を一度に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜあわせます。
-
- 5
生地を２つに分けます。
粉が多いのでポロポロと崩れてきますがペタペタとくっつければ問題ありません。 - 6
それぞれココアパウダーとはちみつを混ぜ合わせ１５～３０分ほど生地を冷蔵庫で休ませます。
-
- 7
綿棒で８㎜くらいの厚さに伸ばします。
型のサイズにより枚数は変動します。今回は大きめのものを使用しています。 -
- 8
オーブンで170℃、15分間焼きます。
バターが溶けて生地が広がることが少ないのでそんなに隙間を開けなくても大丈夫です。 -
コツ・ポイント
余った生地でアイスボックスクッキーも作れます。
あとはタルト生地としても利用可能です。
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